Masterclass dello chef Alessio Limonta a Ristorexpo 2021

E’ stata una bella ed emozionante esperienza per lo chef del Ristorante da Giovannino, Alessio Limonta, accompagnato dai suoi capi partita, Andrea Redaelli ed Elia di Santo, tenere una masterclass alla prestigiosa rassegna gastronomica Ristorexpo che si tiene ogni anno a Lariofiere.

Il tema era il lago, quindi, la sua proposta è stata un raviolo che ha reinterpretato il riso in cagnone col pesce persico, piatto tra i più apprezzati del menù alla carta.